5. Aug, 2015

حاجى بادام

 

تفریح و استراحت همیشه برای ما با یک حس خوب به اسم خوردن همراه بوده است. لذت خوردن غذاها و شیرینی های  خوشمزه وجدید در شهرهای مختلف و در غذاخوری های سنتی یا بازارهای محلی یک شهر همیشه برای ما به یادماندنی و خاطره انگیز است

 

شیرینی های یزدی در همه ایران مانند ندارند، لوزپسته، لوزبادومی، لوزنارگیل، کیک یزدی، باقلوا، پشمک، قطاب و حاجی بادوم از شیرینی های خوشمزه یزد هستند. حاجى بادام یکی از این شیرینی ها ست که دستور پخت آن را خانم  پروین بهرادی  برای ما نوشته اند

 

حاجى بادام

  مواد لازم

 

پودر بادام                                    يك و نيم      فنجان

پودر قند                                      يك و نيم    فنجان

تخم مرغ                                      يك            عد د

جوش شيرين                                 كمى

هل ساييده                                    يك قاشق مربا خورى

طرز تهيه

تمام مواد را با هم مخلوط كرده تا بصورت خمير در آيد،  اگر خمير سفت بود يكى دو قاشق غذا خورى آب به آن اضافه مي كنيم . براى راحتى كار خمير را به چند قسمت تقسيم كرده وهر قسمت را لوله مي كنىم وبا قيچى تميز آنها را كوچك كوچك می بريم سپس بصورت كوفته ريزه درست مي كنيم . بعد در  سينى فر كاغذ روغنى مي گذاريم و كوفته ها را روی آن چيده  سپس در فر که روى درجه 130 سانتى گراد قرار داده بودیم مي گذاریم  و قبل از اينكه طلايي شوند از فر در مياوريم و مي گذاريم كاملاً خنك شود، سپس در ظرف دربسته نگهدارى می کنیم